選ばれる理由

野菜

「安心・安全の店」宣言

「野菜・肉類・魚介などの食材は中国産を使用しておりません」(※一部調味材、ウーロン茶除く)
当店は全てのお客様の「健康・安全・安心」の観点から、食の安全の問題について真摯に向き合うことを決意し、2011年より「中国産不使用」に取り組んできました。当店は利潤追求の為に中国産は使用致しません。コストや効率化のみにとらわれず、国産食材と生産者とお客様を結ぶ「ダイレクト産食」を推進して参ります。

オホーツクファーム野菜

自社農園“オホーツクファーム”

北海道に有する10万平方メートルの自社農場。
ここでは無農薬、減農薬野菜を栽培。また魚介類を直接仕入れが出来る買参権を保有し、鮮度の高い素材を産地直送しています。

米

お米へのこだわり

SK7のお米は、自社契約ほ場 安全・安心の特別栽培米
宮城県登米市産「ひとめぼれ」を使用しております。
節減対象農薬5割減(当地比)化学肥料5割減(当地比、窒素成分)

牡蠣

仙台のこだわり新鮮食材

宮城県水産業振興課との連携を行い、地産・地消にこだわっております。
当日仕入れた新鮮な鮮魚や牡蠣など、宮城の食材を可能な限り使用しております。
その時期の旬な食材を自らの目で厳選し、食材を一番引き立たせる調理を行いご提供いたします。

オリジナル地ビール

スペシャル地ビール

当店オリジナルのクラフトビールは小規模なビール工房、マイクロブルワリー《Micro Brewery》のビール職人が丁寧に造る高品質なビールです。

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健康「米油」

当店は揚げ物・炒め物に、 植物油脂原料である米糠・米胚芽から作られた「米油」を使用しています。
■安全安心の低温抽出
糖尿病などの発症リスクが懸念されるトランス脂肪酸などを減らす安全な製造法。
■酸化しにくい
油の酸化により、生活習慣病(糖尿病、高血圧、肥満等)の原因となる過酸化脂質を防ぎます。
■抗酸化成分たっぷり
【γ-(ガンマ)オリザノール】・・・自律神経を整える
【植物ステロール】・・・コレステロール低下作用
【トコトリエノール】・・・美肌、動脈硬化対策

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